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Scheda Missoj ita

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2013

 85,00

Una tenuta di tre ettari e mezzo, a Mizzole, nel cuore della Valpolicella, su terreni altamente vocati alla produzione vitivinicola di prestigio. I nostri vigneti si estendono a 200 metri di altitudine su di una collina ben ventilata ed esposta dove le uve possono raggiungere una perfetta ed integra maturazione.

Qui nasce l’Amarone della Valpolicella Riserva “Tenuta di Missoj”, vino ricco ed avvolgente, che rimanda alle tipicità della zona, enfatizzandone le sue caratteristiche più tipiche. Un

Amarone di classe ed eleganza che coniuga potenza, grande struttura, ottima longevità ma anche eccellente rotondità e corposità.

Prodotto nell’annata 2013 in edizione limitata, 4150 bottiglie astucciate singolarmente e numerate.

 

Descrizione

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2013 Tenuta di Missoj.

Vigneto. Tenuta di Missoj; 3,5 ha, 200 m di altitudine, esposizione Sud. Terreno di tipo calcareo vulcanico. Vigne allevate a guyot, con densità di 4000 ceppi per ettaro.

Uve. Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 10%. Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre. Uve perfettamente sane con maturazione polifenolica e tenore zuccherino levato.

Fruttaio. Appassimento da fine settembre per circa 110 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Grande cura al controllo

dell’integrità delle uve e sanità del grappolo nel fruttaio

Vinificazione. Pigiatura soffice delle uve appassite in dicembre/gennaio. Fermentazione a temperatura controllata e lunga macerazione per 30 giorni.

Affinamento. Il vino ottenuto affina per 24 mesi in barriques nuove “Fleur de Quintessence” di rovere di Allier con tostatura media/bassa e grana molto fine; evoluzione del vino in bottiglia per circa 12 mesi.

Note gustative. Colore rosso rubino carico con venature granate. Profumo etereo, fragrante, speziato, con sentore di frutta matura, marasca e vaniglia. Sapore intenso, morbido e profondo.

Analisi. Alcol 17% Vol; acidità totale 5,6 g/l; residuo zuccherino 4 g/l; estratto secco netto 36 g/l.

Gastronomia. Tradizionalmente abbinato a cacciagione, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Ottimo come vino da meditazione. Si consiglia di stappare un’ora prima e servire a una temperatura di 17-18 °C.

Bottiglia. “Superbia”da 750 ml.

 

 

Informazioni aggiuntive

anno

2013

regione

Veneto

Formato cl

0,75

%Vol.

17

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