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Bruchicello Catarratto Bio 2017

 14,00

Azienda Agricola Giovanni Palermo.

Bruchicello nasce nel 1999 in contrada Salavecchia (Bruchicelle) sulle colline soleggiate di Salaparuta, culla di antiche civiltà tra Selinunte ed Entella.

La qualità è il punto di forza dell’azienda Palermo che attravenso la selezione delle migliori uve, prodotte con il metodo biologico, una bassa resa e la scelta di nuove tecniche di vinificazione giunge alla massima espressione di questo grande vitigno che è il Nero d’Avola.

Da diversi anni, l’enologo di famiglia ha potuto sperimentare con la microvinificazione, anche vitigni internazionali, quali il Cabernet Sauvignon, Catarratto,il Pinot nero, il Merlot.

L’azienda, facendo proprio lo spirito di cambiamento che negli ultimi anni in Sicilia ha caratterizzato il settore vitivinicolo, si prefissa la meta di produrre vini monovarietali a forte tradizione autoctona.

Descrizione

Coltivato quasi esclusivamente in Sicilia, è un vitigno autoctono conosciuto sin dai tempi antichissimi. Il suo nome, che significa “abbondanza”, sottolinea la grande produttività di questo vitigno che viene vendemmiato nella prima decade di settembre per ottenere vini di grande struttura e carattere.
Caratteristiche:
  • 100% CATARATTO BIO 2017
  • ALTIMETRIA: 200 metri s.l.m.
  • PERIODO DI MATURAZIONE: 4 mesi in vasca e 2 in bottiglia
  • CONSERVAZIONE:bottiglia coricata in ambiente fresco (15 ° C)
  • SALAPARUTA DOC
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9°C
  • VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio

Informazioni aggiuntive

regione

Sicilia

anno

2017

%Vol.

13

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